ENTRÉE
Les œufs bio Mimosa de La Commingeoise aux épices cajun,
endives croquantes et vinaigrette au miel de fleurs du Rucher Lagardo.
ou
L’entrée du moment (…)
ou
Le jambon de porc noir de Bigorre, tapenade d’olives noires
et brebis de la Ferme d’Emboue,
pickles de potimarron.
PLAT
Le pavé de bœuf poêlé de la maison Soubie,
sauce marchand de vin, garniture du moment.
ou
La suggestion du jour
DESSERT
Dessert au choix sur la carte